100
Италия, в которую не нужен билет.
GIO
Достаточно открыть дверь.
GIO — это живое, тёплое, семейное место.
Ресторан, который родился из любви к Италии. Настоящей, тёплой, живой, домашней.
Сюда заходят как к себе домой — по пути с работы, на семейный обед, на свидание или просто на бокал вина с друзьями. Здесь живёт аромат теста, дух праздника и простая радость — быть вместе.
Моя история с Италией началась 17 лет назад. С тех пор я возвращаюсь туда каждый год — снова и снова.
Я объездила ее вдоль и поперёк: от Сицилии до Венеции, от Милана до Вероны. Пробовала пиццу в самом сердце Неаполя, ела артишоки в римских тратториях, записывала рецепты в Апулии, училась простоте вкуса в маленьких кафе в Бари.
Я мечтала привезти в наш город кусочек той Италии, где еда — это не событие, а часть жизни.
Я объездила ее вдоль и поперёк: от Сицилии до Венеции, от Милана до Вероны. Пробовала пиццу в самом сердце Неаполя, ела артишоки в римских тратториях, записывала рецепты в Апулии, училась простоте вкуса в маленьких кафе в Бари.
Я мечтала привезти в наш город кусочек той Италии, где еда — это не событие, а часть жизни.
Так появился GIO.
Этот проект родился из любви
основатель ресторанной группы Zalevsky Group
Ирина Залевская
GIO
Не про возраст, а про дух: открытый, тёплый, живой.
«молодой».
Giovanne,
от
Это имя мог бы носить бариста, подающий вам утренний капучино в Милане. Или пиццайоло в Неаполе, бросающий в печь очередную пиццу. Или дедушка в маленьком приморском городке, который каждое воскресенье замешивает тесто по старинному рецепту и сажает за стол всю семью.
Всё в GIO начинается с теста.
Тесто — наша основа, буквально и по смыслу. Мы уважаем традиции неаполитанской пиццы: 48 часов ферментации, мука как в Кампании, жар в печи. Пицца — живая, с характером, хрустящая по краям и мягкая в сердце.
Паста — домашняя, уютная, сделанная вручную у вас на глазах. Та самая, от которой на душе тепло.
Паста — домашняя, уютная, сделанная вручную у вас на глазах. Та самая, от которой на душе тепло.
О бабушке, которая вручную лепит равиоли в Умбрии. О крошечном кафе с потрясающим тирамису в Тревизо. О винодельне в Тоскане, где вино разливают в бутылки руками, пахнущими базиликом.
Каждое блюдо в GIO — это не выдумка, а воспоминание, история из путешествий.
Для красивых обедов
и неспешных разговоров
первый этаж
Солнечный свет, открытая кухня, запах дровяной печи. Здесь всё как в Италии — просто, вкусно и по-настоящему.
Наблюдайте за тем, как рождается пицца, как наша Pasta Grannie лепит пасту, и ощущайте тепло итальянского дома.
Наблюдайте за тем, как рождается пицца, как наша Pasta Grannie лепит пасту, и ощущайте тепло итальянского дома.
Солнечный свет, открытая кухня, запах дровяной печи. Здесь всё как в Италии — просто, вкусно и по-настоящему.
Наблюдайте за тем, как рождается пицца, как наша Pasta Grannie лепит пасту, и ощущайте тепло итальянского дома.
Наблюдайте за тем, как рождается пицца, как наша Pasta Grannie лепит пасту, и ощущайте тепло итальянского дома.
Для лёгкого вечера с коктейлями и десертами
второй этаж
Этаж-праздник. Здесь каждую пятницу и субботу звучит живая музыка — итальянская гитара, пианино, вокал. Мягкий свет, теплые тона, идеальный баланс праздника и уюта.
Dolce vita!
Винная карта
от классики Италии до малоизвестных открытий с маленьких виноделен.
Напитки
итальянские, от спритца до неаполитанской классики
Десерты
в идеальном синхроне с напитками, как ритуал завершения вечера
чтобы каждый гость чувствовал заботу, внимание и праздник
Создаем GIO живым
Ирина Залевская, основатель
объездила Италию, привезла истории, рецепты и тепло в наш город, чтобы делиться счастьем, вкусом и солнцем каждый день
Евгений Шашин,
бренд-бармен
Bar Icon России 2024 по версии Where2Drink . Создает бар, где хочется поделиться эмоциями, где напиток — часть истории, а бармен — ваш вечерний спутник
Григорий Подрезов, бренд-сомелье
победитель «Пальмовой ветви» и один из лучших сомелье России. Собрал уникальную коллекцию вин — от классики Италии до редких находок с маленьких виноделен.
Роман Киселев, концепт-шеф
выпускник Le Cordon Bleu, опытный шеф с международной биографией. Превращает меню GIO в гастрономический маршрут по регионам Италии
Даниил Сычев, концепт-пиццайоло
мастер дровяной печи, ученик итальянских школ, участник международных чемпионатов. Знает всё о тонкостях теста и создает аутентичную неаполитанскую пиццу — тонкое тесто, взрывные бортики с леопардовой корочкой , аромат дров и идеальный баланс вкуса
Оставьте свои контакты
Мы свяжемся с вами в ближайшее время, чтобы уточнить все детали
Оставьте свои контакты
Мы свяжемся с вами в ближайшее время, чтобы уточнить детали бронирования